Le riz Carnaroli est l'un des fleurons de la production de la Grange Vercellesi, et celui de Gli Aironi est vraiment d'une qualité extraordinaire. Le soin apporté à la culture de la matière première et à la transformation permet d'obtenir un produit au grain plein, constant même après la cuisson. Le riz Carnaroli est idéal pour tous les plats qui doivent avoir un aspect bien granuleux, comme les risottos et les salades fraîches, mais il convient également à toutes les préparations de haute cuisine.