Ce sel est recueilli à la main dans les salines siciliennes, où il est ensuite vérifié pour exclure la présence éventuelle de restes fossiles ou de coquillages. Ce produit représente un condiment polyvalent, parfait lorsqu’il est combiné avec des plats de viande, rouge et blanche, et également excellent pour rehausser la saveur des légumes. La taille de 1Kg est idéale pour la conservation dans le garde-manger.